مقدمه:
باید مصرف میوه جات و سبزیجان در غذای روزانه 80% در حالی که مواد پروتئین و قندی فقط 20%بقیه
را تشکیل بدهد. پس بهترین راه تولید سبزیجات توسط خودمان به آسانترین
روشها کاشت سبزیجات در بالکن وتراس و پشت بام خانه هست
وجود دارد مردم در مناطق روستائی با مصرف بیشتر از سبزیجات زندگی می کنند و هیچ مورد
سرطانی مشاهده نمی شود اما افرادی از آنها که به شهرها مهاجرت نموده اند یا به غذای شهری
از طرفی می دانیم سبزیجات
خانه که به کود انسانی یا فاضلاب شهری تقویت می شود حاوی تعداد بیشماری از انگل ها
و بیماریها می باشند . لازم است که دقت و مراقبت شدید در ضد عفونی و شستشوی آنها
بعل عمل آورد بنابراین هر چه بهتر بتوانیم با ایجاد یک فضای سبز در خانه یا آپارتمان کاشت
سبزیجات در بالکن خود داشته باشیم هم از طراوت و زیبائی آن و هم
سبزی سالم و تازه و تمیز در اختیار داریم.
مراحل کاشت سبزی در بالکن
1- انتخاب در خانه:خاک باغچه و ظروف وگلدان کاشت سبزی :
در موقع انتخاب حاک باغچه وگلدان برای کشت سبزیجات به نکات زیر توجه فرمائید:
1- حتی المقدور نقطه ای از حیاط یا بالکن وتراس وپشت بام
باغچه و آپارتمان را انتخاب نمائید
که حداقل 4ساعت در روز آفتاب مستقیم داشته باشد اگر چه بعضی از سبزیجات به 12 ساعت
نور مستقیم روزانه احتیاج دارند ولی اینگونه سبزیجات در خانه کشت نمی شوند بنابراین باتوجه
به وضع ساختمان های مجاور و سایه آنها لازم است در قسمتی ازبالکن وتراس
وحیاط مبادرت به کشت نمود.که نور بیشتری دارد
2- چنانچه منطقه بادخیز و شدت و سرعت باد موجب آسیب
به درختان و گیاهان می گردد
باید از دیوارهای مصنوعی بادشکن در جهت عمود به باد استفاده نمود و یا بهتر است از
گیاهان کوتاه قد برای جلوگیری از سرعت باد بکنید استفاده نمود.
3-ازمحل گرمتری برای سبزیجات کاری استفاده شود
چون رطوبت زیاد موجب پرورش قارچ های
زیان آور و پوسیدگی ریشه و بروز آفت های مختلف می شود.
4- خاک کاشت سبزیجات در بالکن باید حتی المقدور
سبک و قابل نفوذ به هوا باشد
زیرا تخم سبزیجات در زمین های سخت و خاک سخت که فاقد هوا باشد رشد نمی کند.
5-کاشت سبزیجات در زمین های شیب دار را بایستی با ایجاد سکو
آنها را بهقطعات مناسب تقسیم و هر قطعه را کاملاً هموار کرد.
تهیه طرح و نقشه برای سبزیکاری:
پس از انتخاب محل و گلدان کاشت ، لازم است نقشه ی جای کاشت سبزیجات مختلف تهیه نمود
تا بتوان در هر فصل با توجه به نقشه رعایت آیش و تناوب، محل کشت سبزیجات را تغییر داد
بدیهی است تهیه نقشه بیشتر برای کاشت در زمین و باغچه مورد نیاز می باشد.
بنابراین باید یک نقشه برای هر فصل تهیه نمود و طبق آن عمل کرد.
محل درختان و طول سایه آنها در تابستان و زمستان و نقاط آفتابی باید در نقشه مشخص شود
تا نوع بذر سبزی مشخص گردد وهمچنین ریشه درختان موجب جذب آب و مواد قابل جذب گیاهان
در روی نقشه مسیر وجهت باد، تناوب کشت (کشت یک نوع گیاه در یک زمین موجب می گردد
و همچنین آفات خاص غالب می شوند)
پیشنهاد می شود بالن وتراس وپشت بام حیاط
را به 3 قسمت تقسیم کنید بشرح ذیل:
سال اول کشت سبزیحات
ویا خاک گلدان تقویت شود و با توجه به این که زمین از لحاظ مواد آلی بسیار غنی باشد از
گیاهانی مانند لوبیا- کرفس- نخود- کاهو- پیاز- اسفناج- تره فرنگی کشت نمائید.
سال دوم کشت سبزیحات
در سال دوم گیاهان ریشه ای ماند هویج- چغندر- هویج فرنگی کشت نمائید و این
سال سوم کشت سبزیحات
در سال سوم اقدام به کشت گیاهان ریشه ای کوتاه مانند کلم- گل کلم- براکلی- کلم بروکس
ل- کلم پیچ و شلغم نمائید از آنجائی که گیاهان خواستار شخم عمیق و کود
باغانی روی زمین مسطح انجام شود تا عمل آبیاری بصورت آسان صورت گیرد.
کاشت سبزی با سیستم توأم در
باغ وحیاط وتراس وبالکن روف گاردن
برای این که در هر سال همه گونه سبزیجات در اختیار داشته باشیم از روش سیستم توأم
استفاده می نمائیم بدیهی است در این صورت فضای کافی برای کاشت
همه گونه سبزیجات داشته باشیم.
در این سیستم باغ وباغچه حیاط را به 3 قسمت تقسیم نموده و در قسمت اول طبق
قسمت دوم سبزیجات خانواده ریشه ای
قسمت سوم از سبزیجات خانواده کلم و به تناوب در سال های بعد مناطق فوق تعویض گردد.
در بعضی از مناطق سیب زمینی خوب بعمل می آید در سال چهارم می توان
باغچه را زیر کشت سیب زمینی برد.
جدول کشت توأم و تناوب کاشت سبزیجات در باغ وحیاط
شد و به تنهائی نمی توانید به تمام باغچه در مدت کوتاهی رسیدگی کنید بنابراین برای اینکه
با عملیات زراعی (وجین و نشاء کردن، سمپاشی و برداشت محصول) در یک مدت کوتاهی مواجه
نشوید لازم است بذر سبزی را به فواصل یک هفته کاشت و در عین حال مدت رشد گیاه
و مدت برداشت محصول را باید در نظر گرفت.
تفاوت مهم و مورد توجه در باره کاشت سبزیجات در بالکن
1- کلیه سبزی هایی که تخم می دهند
مقادیر قابل توجهی از اسید فسفریک زمین را جذب می کنند
2- گیاهان ریشه ای مانند
هویج- کلم- چغندر قند- سیب زمینی مواد از ته خاک را جذب می کنند
و باید در ضمن رشد از کود ازته، به عنوان کود سرک به خاک داد.
3- خانواده کلم مانند
سیب زمینی- کلم و چغندر- شلغم وترب وهویج مقدار قابل توجهی از
با توجه به مراتب فوق به سبزیکاران عزیز توصیه می شود در یک باغچه دو نوع سبزی از لحاظ جذب
مواد غذائی به هم شبیه اند در دو سال متوالی نکارند.
که از یک خاناده هستند به زودی بیماری و آفات را به یکدیگر منتقل می کنند همیشه
بعد از سبزی هائی که ریشه آن مصرف می شود باید بذر سبزی هائی که برگ آن را می خورند کاشت.
نکات مهم سبزیکاری در تراس وبالکن
از آنجایی که نگهداری جعبه های چوبی متعدد برای پرورش سبزیجات موجب سنگین شدن محل
سبزیکاری خواهد شد لازم است حتی الامکان از خاک سبک و خاک برگ انتخاب نمود به طوری
که یک قسمت ماسه یا پرلیت و یک قسمت خاک برگ یا خاک پیت و دو قسمت از خاک رس استفاده شود.
در مورد بوته هایی که گل ومیوه می دهند مانند (خیار- گل کلم- کدو- بادنجان بایستی با
استفاده از یک برس نرم پشم شته گلها را تلقیح نمود چون در محیط آزاد این کار توسط حشرات
و زنبور انجام می شود و یا اینکه شاخه های گلدار رابه آرامی تکان بدهید تا پولن نر بر روی
مادگی قراربگیرد و یا با یاجاد کوران در محیط اتاق یا گلخانه به وسیله پنکه نیز
انتقال پولن نر بروی کلاهک مادگی کمک خواهد کرد.
برای تقویت خاک گلدان سبزیجات
از 10% آهک و 5 گرم کود سوپرفسفات باخاک گلدان مخلوط کنید
از آنجایی که خاک گلدان احتیاج به تقویت ومراقبت دارد هر هفته بایستی با یک کود شناخته
سطح خاک گلدان همیشه یک رطوبت نسبی داشته باشد چنانچه محل
گلدان در پاسیو یا راه پله و یا نمای ساختمان باشد لازم است به طور مرتب به آن رسیدگی شود.
بوته هایی مانند گوجه فرنگی، فلفل، بادنجان برای این منظور مناسبند بعضی از سبزیجات چون
سریع الرشد هستند پس از کاشت بذر آنها را نشاء کنید.
